下饭阶的神榜！！！！和麻婆豆腐并列第一！这就是超级好吃的肉末茄子！麻婆豆腐👉
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时间：20分钟
难度：⭐️
人份：3～4
用料
| 酱汁： | |
| 生抽 | 3勺 |
| 清水 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱（我不是卖广告的！） | 2勺（用你们家的勺子🥄也可以！） |
| 水淀粉： | |
| 清水 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 其他： | |
| 茄子 | 2个 |
| 小葱（切碎！） | 2根 |
| 肉末 | 100克 |
| 花生油 | 20克 |
超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法
首先把茄子切成小块焯水备用！（喜欢皮的可以不刨！）
![超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第2张]( "超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第2张")
把花生油烧至八成热！再把肉末放进去炒香！测油温👉
![超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第3张]( "超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第3张")
再把沥干水的茄子放进去炒！炒个30秒加入酱汁！然后盖上盖子闷3分钟！
![超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第4张]( "超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第4张")
接下来倒入水淀粉勾芡！再炒个20秒撒上葱花就可以上锅了！
当当当当当！（没有葱花就当它有就好了！哈哈哈哈哈哈😄）
![超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第5张]( "超级超级简单！超级超级下饭的肉末茄子！！的做法步骤图 第5张")
小贴士
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