家常果蔬奶豆 彩色奶豆 宝宝小零食 果蔬汁小奶豆 婴幼儿饼干做法，果蔬奶豆 彩色奶豆 宝宝小零食 果蔬汁小奶豆 婴幼儿饼干食谱与做法

配方调整了很多次，做法也有所调整，个人认为酥脆可口，很适合一岁以上小宝宝吃。

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用料  

果蔬奶豆 彩色奶豆 宝宝小零食 果蔬汁小奶豆 婴幼儿饼干的做法  

1. 黄油室温软化成牙膏状，软化到打蛋头能轻易透过黄油。（黄油，请购买，总统无盐黄油，或者安佳无盐黄油，不要购买植物黄油，植物黄油为人造黄油，全是添加剂，吃了对身体不好。）

2. 火龙果用料理机最大档位打成泥，取约22克火龙果泥备用。

3. 黄油室温软化呈牙膏状，加入糖粉，先用打蛋头把糖粉和黄油搅匀一下，再高速打发，打至颜色变浅。体积变成双倍大呈蓬松状。（打发的时候要把粘在打蛋盆四周的黄油用刮刀刮下来继续打）打到位的奶豆口感非常酥脆。❣️由于黄油量少，所以一定要用小盆来打才能更容易的把黄油打发。

4. 打发的时候盆边的黄油要用刮刀刮下来打。

5. 然后把常温火龙果泥分三四次加入到黄油中打发，每一次都要等黄油吸收了火龙果泥才能加入下一次。

6. 熟蛋黄过筛进去，用调羹按压下去。
   别忘了把粘在网筛底部的蛋黄刮下来。

7. 继续用打蛋器打至均匀，打蛋盆四周的蛋黄碎记得刮下来打均匀。（盆浅的话先用刮刀把蛋黄碎拌进去再打发，避免蛋黄碎飞溅）

8. 打到看不见蛋黄碎后就过筛全部粉类进去。

9. 先用刮刀拌一下

10. 再用手揉成均匀的一团。

11. 牛轧糖模具铺上保鲜膜，把面团平铺好（没有模具可以用烤箱自带烤盘）可以稍微用一点力按压，避免后期开裂，但也不要过于太用力。

12. 用刮板切成约2.2克等份大小，其实如果大家不想揉圆也可以直接切成这样的小方块烘烤，一个个分开摆好在烤盘上。这样更省时间。

13. 接下来，耐心的揉圆吧。我每颗大概是2.2克，太大的话，中心点水份比较难挥发。如果揉的过程面团会散开的话放在掌心按压紧实再揉。（配方的量如果揉好一盘烤不完可以盖上保鲜膜放入冷藏防止干裂分次烤）烤箱提前15分钟140°上下火预热好，揉好后放入预热好的烤箱，140度上下火，烤约25分钟。（具体时间得根据烤箱温度实际情况而定）

14. 这张是配方两倍的量。有点多哦，大家按配方量做就好了。
    

15. 这张多色的是配方的两倍的量。灰色的是蓝莓果泥，（蓝莓果泥的量和火龙果是一样的）渐变色是两种颜色混合。

16. 烤好的奶豆底部微微上色，表面不上色。我的烤箱下管温度有点高，所以有点上色过度了。烘烤的时候，最后五分钟看着来，别烤焦了...烤焦了又给低分给免费菜谱..这..说不过去吧..

17. 这是熟了的奶豆内部组织。刚出炉那一刻内芯还有一点点湿润，等它完全冷了就不会湿润了。（如果完全冷却后奶豆内部还是有点湿润，即中心点颜色比四周深，感觉还有水分，则可以继续放入烤箱低温100°烘干水份，也不宜烘干太久避免奶豆干硬）。内芯湿润这种情况一般是没烤熟，或者奶豆揉的太大。

18. 一捏就碎的小奶豆。

小贴士

果蔬泥大家可以随意替换，蓝莓，紫薯，甜菜根，青菜泥等等都可以，想做原味的可以加牛奶或者水（加牛奶或者水的话液体量需要减少3-5克左右）。
同时做多种颜色的话，一个颜色先揉，其他没那么快揉的面团则要盖上保鲜膜防止干裂。烘烤温度是参考，大家需要按照自己烤箱实际温差烘烤。有些很小的烤箱可能温度会偏高很多。
鉴于不同的奶粉和面粉吸水性和吸油性不一样，所以做出来口感每个人都会有些许差异。以及果蔬汁用量也会有少许区别。
适合一岁以上对以上材料不过敏的小宝宝吃。配方中的黄油如果换成其他植物油的话，会比较难揉圆，但是也能做出来，就是比较耗时间点。
想更好的打发黄油可以用一个比较小的打蛋盆来打发黄油，黄油通过搅打裹入空气膨发起来，这就是饼干酥松的要理。打不到位的黄油做出来奶豆口感会偏硬。
没有糖粉可以用细砂糖用料理机打成粉就是自制糖粉啦。
大家做了的记得交作业哦！
制作过程如果有问题的话可以加微信问我：zymfish