看完四字弟弟的新片,满脑子都是小fafa~感觉这朵花一下子红遍了全网。
新年送你一朵小红花,奖励在过去艰难的一年里,依然保持积极心态的你!
------------------💮--------------------
📌小贴士:
用料
黄油 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
全蛋液 | 35克 |
香草精 | 1/4小勺 |
低筋面粉 | 160克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
红丝绒液 | 少许 |
送你一朵小红花🌸|无需模具的超🔥花朵饼干的做法
无盐黄油室温软化至手指可以戳洞的状态。
加入糖粉,用打蛋器稍微搅拌一下,再开启打发到刚刚变白即可(防止糖粉飞溅)。分三次加入全蛋液,每一次都需要搅打至蛋液吸收再添加下一次。加入香草精,搅拌均匀(没有可以省略)。
粉类混合过筛,倒入黄油盆中。
用刮刀压拌至无干粉,再用手揉成团。面团分成1:5的两份,大的一份面团中加入红丝绒液(或果蔬粉、食用色素),揉至颜色均匀。
将两色面团都分成3g/个,搓成圆球形,如图摆放,稍微按压一下,用牙签压出花瓣纹路,依次做好全部,放在铺有烘烤纸的烤盘上。烤箱提前预热170℃,烤盘放入中层,温度调至165℃,烘烤12~15分钟。最后几分钟注意观察,别上色过度小花糊掉了。
烘烤结束冷却后,密封保存。
送给过去艰难的一年里,依然保持积极向上的你。
2021,一起加油吧!
小贴士
黄油不要过度打发,微微变白就行了;
全蛋液可以换成蛋黄液,成品会更酥;
3g一个小球成品如图,喜欢更小巧可以分成2g一个;
上色的材料根据实际情况添加,一般烘烤后颜色会浅一些;
饼干烤熟后冷却密封保存,防止受潮。