做饼干甚少,但偶尔还是有几款颇得我心。
这款红糖蔓越莓饼干便是其一。
一定要红糖,且一定要加蔓越莓。
香酥,酸甜。
用料
低粉 | 120g |
蔓越莓干 | 适量 |
红糖 | 40g |
黄油 | 75g |
糖粉 | 20g |
全蛋液 | 40g |
蔓越莓红糖手指饼干的做法
黄油室温软化,加红糖和糖粉打匀,分多次倒入蛋液打至蓬松。(其实本来我想只加红糖,无奈红糖不够,所以加了部分糖粉补足。不过红糖不甜,所以嗜甜者可以考虑如我这样加部分红糖部分白糖。)
加入过筛的低粉拌匀
加入提前切碎的蔓越莓干拌匀,装入裱花袋中
挤入模子里,烤箱预热,上管180度,下管200度,中下层,12-15分钟
出炉后稍微晾凉一会,倒扣直接脱模