无蛋配方超酥香!简单上手又真的超美味!减糖配方也很赞~
做了很多次都收获了超多好评啦~无蛋配方奶味浓郁 一定要试试!
🔅可以做40个直径3cm左右的挤花曲奇💃
🌟不同口味更替材料:
抹茶粉6g替代6g玉米淀粉
可可粉10g替代10g玉米淀粉
增加奶粉也可以让奶味更浓郁~
🌡️烘烤温度:
上下火160度 25~30分钟
(上火可以低一些,具体看自家烤箱调整)
用料
食材如下: | |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 35克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶油 | 65克 |
✨超奶黄油曲奇✨的做法
黄油切小块室温软化
加入糖粉翻拌均匀到无颗粒
电动打蛋器开低速打发黄油5秒钟
分多次加入奶油低速打匀,每一次都要充分吸收再加入下一次筛入粉类翻拌均匀,动作不要太大,像炒菜一样轻轻按压至无干粉即可~
装入裱花袋即可在烤盘上挤花~
小贴士
注意事项:
⚠️奶油要提前室温放置,搅打时开最低速,多次少量,以免造成水油分离
⚠️想要做其他口味的可以减少5g淀粉增加5g相应口味粉
⚠️最后面团状态应该是蛮好挤的,过软放冰箱里一两分钟,避免过硬黄油要软化到位再加糖粉
裱花嘴是三能SN7094~挤玫瑰花蛮好看的~