家常圣诞款🍎惊喜巧克力苹果蛋糕｜平安果｜超逼真做法，圣诞款🍎惊喜巧克力苹果蛋糕｜平安果｜超逼真食谱与做法

做这个的原因是因为～中了抖音的毒～

看起来很高级，实际上还挺简单的～

主要是巧克力的温度～还有，模具～

看了很多配方，都是用代可可脂的～

可是我不想吃代可可～

所以我用的纯可可的巧克力咯～

🌟要点：

融化巧克力的水温控制在60-70

巧克力融化的自身温度建议在55以内

入模巧克力温度控制在30-35

磨具提前冷冻！

用料  

圣诞款🍎惊喜巧克力苹果蛋糕｜平安果｜超逼真的做法  

1. 模具提前冷冻～

2. 白巧克力隔热水融化～不需要开水～六七十度的水就好，下面可以在炉子上最最最小火保温

3. 顺滑细腻～

4. 把巧克力碗拿出来～等待温度降到30-35度～

5. 倒入冷冻取出来的磨具～倒满，别小气，不然等下有断层

6. 再把磨具里面的巧克力马上倒出来

7. 边缘已经快速凝固～别急，送去冷冻～20分钟

8. 脱模～

9. 冷了的巧克力再次加热融化，降温，倒入冷冻过的磨具，倒出多余的巧克力～冷冻脱模～循环3次～就得到了，三个苹果～

10. 最后剩下的白巧克力，加点红色色素～要油性色素哦～色粉色膏也可～
    水性色素的话巧克力要翻砂的～巧克力沾水翻砂
    用毛刷给苹果上色～不需要特别均匀更逼真呢～没有油性色素的朋友，红曲粉或者水性色素，直接刷～～～晾干，也可以

11. 刷好～等干～刷的时候可以找个真苹果在旁边对比～

12. 倒过来～

13. 一层奶油～

14. 一层蛋糕～修理成大小合适的圆片

15. 一层奶油

16. 铺点水果夹心

17. 最后放一层蛋糕打底～

18. 融化黑巧克力

19. 装入裱花袋

20. 挤入冷冻过的磨具～冷冻脱模

21. 组装完成～不想做这个把把儿的话～家里又刚好有苹果的话，去真苹果那里揪两个，借来用用～哈哈哈哈哈

22. 三个都组装完成

23. 切开看看～

24. 不装蛋糕也是可以的～装软妹币，装口红～

25. 装盖指～你学废了吗

小贴士

融化巧克力的水温控制在60-70

巧克力融化的自身温度建议在55以内

入模巧克力温度控制在30-35

磨具提前冷冻！