古早芝麻蛋糕的做法步骤,古早芝麻蛋糕怎么做最好吃

用料  

古早芝麻蛋糕的做法  

1. 玉米油加热到80摄氏度，然后趁热倒入低筋面粉搅拌均匀

2. 加入芝麻糊，也可以加入芝麻酱或者芝麻粉。因为面糊太稠了，所以我后面用牛奶调稀了一点，大家可以根据自己的面糊调节用量。

3. 4个蛋黄加一个全蛋加入面糊搅拌均匀。理想的面糊状态是滴落纹路3秒不消失。

4. 打发蛋白前先预热烤箱。蛋白加柠檬汁，打发蛋白到中性，中间分三次加入白糖。

5. 把三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌法搅拌。然后把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白里，翻拌法搅拌均匀。然后倒入已经放好油纸的吐司盒里。（450g吐司盒）

6. 上火130，下火140,烤一个小时。大家可以把模具放低一点。我放得有点高，蛋糕膨胀碰到加热管，所以最后有些地方烤焦了。如果不想太湿润可以延长烘烤时间20分钟。

7. 因为芝麻糊里本来就含糖，不喜欢太甜可以减少10g的糖用量。

8. 还不错