家常巧克力水果蛋糕十寸做法，巧克力水果蛋糕十寸食谱与做法

小外甥女三岁的生日，就想亲手给她做个蛋糕。为什么发上来呢，还是因为饮水思源。我经常在下厨房里看菜谱，这又是第一次做，算是成功了，都说蛮好吃的。所以想把自己的过程发上来，给更多的人参考。

用料  

巧克力水果蛋糕十寸的做法  

1. 新鲜鸡蛋，别用冰过的。蛋黄分离

2. 蛋白分离

3. 我是直接买的蛋糕粉，没有用低筋面粉。

4. 蛋黄，玉米油，牛奶全部，白糖60克，加入一起拌圴。备用。

5. 在将蛋糕粉全部加入至步骤4里面拌圴。备用，分两次放，是因为能够更容易拌圴。

6. 将之前分离好的蛋白，加入70克白糖，8滴柠檬汁，或者是3滴白醋。放到打蛋机里面，打发蛋白。我是用的打奶油的机子，放进去开2档打2分钟后，转到5档打了10分钟差不多，中间我停下来看了二次，都觉得没有我看菜谱里面的样子，只好继续打了。我机子最大档是6。我觉得用手打发蛋白应该是很不容易的事情。

7. 将打发好的蛋白，放三次放入蛋黄里面拌圴。

8. 我是电饭锅煮的蛋糕，电饭锅里面打点油，按煮蛋糕的键，煮了三十分钟，打开看上面没熟，又加了二十分钟。我是一次性放进去的，这里就不完美了，因为做的是十寸，量大，上面不容易熟，煮久了下面会有点糊。建议蛋糕分两次入锅煮，又不用切开了。总的还是很不错的。

9. 这个是成品图，小外甥女生日，这是我第一次做。口碑很好。夹心我放了香蕉片和切丝的火龙果，加了一点蓝莓果酱，加了奶盖奶油。最后再说说奶油，我是用妈妈卖奶茶用的奶盖的配方打的，那个口感比起一般的奶油味更好。所以我没有试那个，用淡奶500毫升加50克糖打发是什么样子的。