烤焦的芝士蛋糕，2019年纽约蛋糕比赛黑马。虽然它丑，但它超好吃。٩(๑òωó๑)۶
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 鸡蛋 | 100克（两大个鸡蛋） |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鲜奶油 | 115ml（约110g） |
| 低筋粉 | 5克 |
【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法
奶油奶酪软化，加入70g糖，搅拌均匀
加入一个蛋黄接着搅拌
分3次加入100g鸡蛋液，并加入115ml淡奶油搅拌均匀
![「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第2张]( "「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第2张")
筛入5g低筋粉，搅拌均匀
![「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第3张]( "「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第3张")
模具铺油纸，倒入六寸模具，记得震一下气泡
![「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第4张]( "「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第4张")
220℃，上下火，中层，20～25分钟
（每台烤箱的功率都会有所不同，建议15分钟时候观察一下，看情况调节温度）降温回缩后，冰箱冷藏8小时以上
![「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第5张]( "「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第5张")
切一下，摆个盘٩(๑òωó๑)۶
![「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第6张]( "「快手」巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤图 第6张")
小贴士
喜欢吃糖的盆友可以多加一点糖，配方的甜度不是很高（个人感觉）(^･ｪ･^)