芝士!!啊!!芝士!! 幸福感从芝士里来!!🙆♀️🙆♀️🙆♀️
这款蛋糕综合借鉴了下厨房app里其他大师的配方,并减了糖(象征性的控糖)。(毕竟作为业余手残党,只能研究大师们的菜谱。)事实证明!大师们就是大师,好吃到爆炸!!!👩🏻🍳👩🏻🍳
这款蛋糕的另一个优势是~简单!不需要打发蛋清,没有知识点,搅搅搅就搞定了,怎么能不爱!太适合手残党了呀!(痴呆的笑🤪)已经做了好几次了,目前成功率百分之百!优秀~🤙🤙🤙
工具:6寸圆形活底蛋糕模,一个刮刀,破壁机,过筛盆,烘焙纸
用料
奶油奶酪 | 350克 |
鸡蛋(全蛋) | 3个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 200克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 70克 |
懒人版巴斯克芝士蛋糕-6寸的做法
✔准备工作
1.奶油奶酪和淡奶油提前三小时拿出来软化至室温。这个步骤不要省呀!否则不好搅拌~
2.码好材料
3.烘焙纸揉揉再展开放入蛋糕模里,露在模具外的边边剪掉。
4.以上都做好后,开始烤箱230度预热!因为整个过程挺快,所以预热的时间要早一些。✔搅搅搅!!
依次放入奶油奶酪,细砂糖,3.5个鸡蛋,淡奶油和玉米淀粉。每加一个新材料之前要把前面已加入的搅匀。我用的破壁机,超级方便,但是前期奶油奶酪搅拌比较费劲,所以一定软化到室温哦~✔过筛~
为了完成"无颗粒"的完美蛋糕糊,把破壁机搅好的糊过一次筛,完美~✔烤!
过筛后的完美蛋糕糊倒入模具中,磕掉气泡(我太手残,从来磕不掉,但是也不太影响口感),直接丢进烤箱中下层,230度25分钟,齐活!丢到中下层是因为最上面也别烤太糊了。
烤完后拿出来轻轻摇会有Duang Duang的感觉,放凉,盖上保鲜膜,带着模具丢到冰箱里,睡觉!早上脱模后就可以吃啦~🍽️烤箱中下层是这样子滴~
搞定!
开动啦~希望瘦身计划依旧能成功
小贴士
该蛋糕虽然美味,但是热量爆棚,一次一小块解解馋ok了,千万不要太high全吃光呀🤭