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酸奶蒸蛋糕的做法和图解 好吃的酸奶蒸蛋糕家常做法

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酸奶蒸蛋糕的做法步骤图,酸奶蒸蛋糕怎么做好吃

用料  

鸡蛋 4个
色拉油(无味的油皆可) 20克
低筋面粉(普通面粉也可以) 100克
酸奶(稠酸奶) 200克
30克
玉米淀粉 10克
柠檬汁或白醋 几滴

酸奶蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

  1. 油加入酸奶混合均匀后,筛入面粉Z字搅拌均匀。

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  2. 蛋白蛋清分离,蛋黄加入面粉混合液,Z字搅拌均匀

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  3. 准备好蒸锅、八寸蛋糕模具,蛋黄面粉混合液备用

    酸奶蒸蛋糕的做法步骤图,酸奶蒸蛋糕怎么做好吃 第4张
  4. 分三次向蛋白液中加入糖玉米淀粉混合物,以及几滴柠檬汁(去腥),打发至硬性发泡,搅拌器提起,蛋白不回落

    酸奶蒸蛋糕的做法步骤图,酸奶蒸蛋糕怎么做好吃 第5张
  5. 取三分之一蛋白加入蛋黄液搅拌均匀,再加入剩下蛋白液搅拌均匀

    酸奶蒸蛋糕的做法步骤图,酸奶蒸蛋糕怎么做好吃 第6张
  6. 中火煮蒸锅,蛋糕液倒入模具,震出气泡,盖上保鲜膜,牙签扎孔,放入锅中火蒸3分钟后,改小火40分钟

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  7. 蒸好后模具倒扣,晾凉切块

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