完全不用烤箱，通过冰箱冷藏就能做出来的慕斯蛋糕~颜值高还好ci~这个配方是6寸蛋糕的量，用100ml杯子装的话大概可以做5-6杯。我个人比较喜欢用杯子，送朋友也很方便。
用料
| 淡奶油（用的安佳的，如果觉得安佳淡奶油略贵，也可以用雀巢250ml一盒那种） | 250克 |
| 吉利丁片（吉利丁粉也OK，一样的量，只是我个人不喜欢用粉状，称量比较麻烦） | 10克 |
| 糖霜（糖霜比较细，融化得快，如果没有的话，用白砂糖替代也可以） | 35克 |
| 芒果（这个不好量化，因为果核大小严重影响重量，我每次都买一大袋，做不完就拿来吃。削好之后取200g果肉打碎做慕斯液，剩下的果肉适量切成丁） | 大约3-4个 |
简单易做还好吃的芒果慕斯的做法
将吉利丁片用清水泡软，泡的时间不要太长，软化即可。我有一次没注意，直接泡化了，白瞎了我的吉利丁……
把软化了的吉利丁片放入之前打碎的芒果泥中，用小火将芒果泥加热，加热过程中要不停搅拌。敲重点，不要煮沸，用手指试试温度，吉利丁片能均匀溶解即可。然后放在一边晾凉备用。
用电动打蛋器将淡奶油中高速打发至5-6分发，这个度比较难把握，网络教程大概是这么描述的，淡奶油出现明显纹路，提起打蛋器后滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。 如果实在不好掌握，宁愿少打发一些，如果打发过头就真的没法补救了，后续混合芒果液之后特别稠，口感很差。
将打发的淡奶油和晾凉的芒果液混合，加入切好的芒果丁，搅拌均匀，倒入容器。此时需要小幅且快速的震去气泡。至于芒果丁的量，依个人口味啦，爱吃就多放点，一般我大概会放一个芒果的量。
放入冰箱冷藏4小时以上，取出，做下装饰就完工啦！
小贴士
如果想要做成蛋糕状，可以将40g黄油加热融化，然后把80g奥利奥饼干打碎（中间的奶油要刮掉），二者混合之后压入蛋糕模具，压实，然后放入冰箱冷藏一个小时，接着按步骤4往下做就可以了，只是在最后会多一道脱模的步骤。