风靡全网的芝士蛋糕,源自法国与西班牙交界处,味道十分丰富,我是第一次做这个蛋糕,但这配方真的太棒了,和前一面一款我发的芝士蛋糕很不一样,另一钟味蕾的刺激,在我看来这是一道不需要任何烘培基础的蛋糕,希望也给你们的生活也带来一丝惊喜哦😄
用料
奶油奶酪(kiri品牌) | 200克 |
白砂糖 | 70克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 115ml |
低筋面粉(或玉米粉) | 5克 |
6寸模具 |
没有技术含量的巴斯克式芝士蛋糕,味道却太震撼了!的做法
奶油奶酪室温融化(我这个是急冻过的,正常是不需要,因为是之前用剩,怕放太久不好,所以急冻),加白砂糖,充分搅拌均匀细腻。
加糖,隔热水更好融化
搅拌均匀细腻
加上一个蛋黄搅拌
拿个干净的碗打两个鸡蛋,搅拌
蛋液分三次倒入奶酪糊进行搅拌均匀
加入鲜奶油搅拌
再加入5克低筋面粉搅拌,一定记得搅拌均匀细
找了个图,忘了拍了,下面垫油纸(我忘了垫,清洗就麻烦点,你们可别忘了哦)上下烤箱220度预热5-10分钟,烤个25分钟,看看上色情况,颜色不够继续加时间,每个烤箱都不大一样,这个看蛋糕的颜色,可以比我图中深点,一定要上色,上色了的味道是这款蛋糕最大的特点,非常特别,好吃😋记得冻4个小时哦,我是冻了一个晚上
这就是最近很火的网红蛋糕,没吃过其他人的,但我已经很满意啦,希望你们也喜欢😘
小贴士
感觉没啥好提示,就是好好搅拌均匀,哈哈哈哈
奶油奶酪我建议用kiri这个牌子,试过其他牌子,没有kiri弄出来的好吃。