家常6寸芒果慕斯（调整版）做法，6寸芒果慕斯（调整版）食谱与做法

早听说慕斯蛋糕好吃;可真没品尝过，有朋友要吃就做一个吧;结果连连失败，嘿哈，咱是打不倒的小强，最后终于做的像模像样啦！真的很漂亮;一起做吧！

用料  

6寸芒果慕斯（调整版）的做法  

1. 先备好料，做到材料齐全，有备无患;

2. 首先要碾碎饼干 用家里的小擀面杖就行

3. 把袋口空气放出，扎紧口子，用擀面杖碾碎饼干;

4. 将碾碎的饼干碎倒入碗中;

5. 里面加入室温软化好的黄油，并与饼干碎充分搅匀;

6. 首先剪一个6寸模具的油纸铺到模具底部;

7. 将搅拌好的黄油饼干碎放入模具底部，用刮刀压的瓷实，送入冰箱冷藏大约1个小时;

8. 开始制作慕斯糊;将芒果用面包刀横切，取出核;

9. 切成方丁，那些漂亮的正方型留下做慕斯丁，三角形的碎果肉搅拌成果酱;

10. 打成芒果泥，

11. 留下一些好看的正方形芒果丁做夹心和装饰用;

12. 芒果泥里加入10克吉利丁粉;加入几滴柠檬汁

13. 将芒果泥和吉利丁粉的混合溶液倒入小锅微火加热，不停搅拌 直至完全融合;放一边晾凉备用

14. 开始打发淡奶油;直接高速打发，出现纹路，提起打蛋头奶油直接滴落呈重叠状而不是马上消失;仍然是液体状的，这样的状态奶油就算打发好了;

15. 打发好的淡奶油倒入芒果慕斯糊中，充分搅拌;现在完全的慕斯糊做成了

16. 从冰箱里取出冷藏好的饼干碎，把慕斯糊先在底部薄薄抹一层

17. 加一层芒果粒，抹一层慕斯糊;再加一次芒果粒，再把剩下的慕斯糊全部倒入;

18. 放入冰箱冷藏，4-6小时

19. 开始做镜面，将三袋菠萝QQ糖倒入清水中小火加热，直至完全融化，放一边晾凉备用;

20. 晾凉的QQ糖混合液倒入模具里，成为慕斯镜面

21. 再次放入冰箱冷藏;大约4-6小时，就可以出模了;需要说明一下：做镜面是中途做好放凉倒入模具的，冷藏慕斯总共需要4-6个小时
    

22. 在冰箱冷藏大约4-6小时后就可出模了，出模的方法是先用热毛巾把模具的四周敷一下;热敷只是十几秒的时间，不用过长时间;

23. 就是这样的;一个完整的慕斯蛋糕坯子就做成了

24. 在上面摆放芒果丁，草莓丁，糖珠等等;那个绿叶叶是橘子叶啦！总之发挥你的想象力，开拓你的创造力，怎么漂亮怎么来吧

25. 来来来，切开看看，果肉多多;不是一般的好吃

小贴士

1.饼干最好选用粗粮消化饼干，比较容易与慕斯糊粘合;2.与饼干碎混合的黄油不宜太多否则会和慕斯糊分离粘不到一起;3.做镜面如果追求更加鲜亮的颜色可以在QQ糖溶液里加10克橘子粉。