家常德国巧克力蛋糕 8寸做法，德国巧克力蛋糕 8寸食谱与做法

用料  

德国巧克力蛋糕 8寸的做法  

1. 低粉，盐，baking soda/powder，可可粉，过筛拌匀。

2. 巧克力切碎放碗里，加入热咖啡，放置一会拌匀，

3. 打发黄油，色淡。
   
   加入细砂糖，继续打发。
   
   加入蛋黄，一次一个。搅打从慢速到快速循序渐进。
   
   加入香草精
   加入咖啡甘纳许
   
   过程中要把粘在盆壁上的黄油刮下来才能搅拌均匀

4. 搅拌器慢速搅打，加入1/3的粉类，加入1/2的buttermilk，搅打均匀。
   
   中速搅打，加1/3粉，所有的buttermilk，打匀。
   
   加所有的粉类

5. 打发蛋白，缓慢加入少量的糖。打发到软尖头

6. 蛋白加入到巧克力液中。少量一次。小心切拌

7. 均匀分到几个8寸模具中。最好称一下重，因为面团不会马上辅开。

8. 180度烤35分钟。

9. 所有淋面材料放锅里搅拌一下，加热搅拌。放凉。

10. 碧根果切碎加入。
    
    椰蓉加入。
    
    搅拌均匀。

11. 取出蛋糕，装饰。
    
    蛋糕会有些缩小，是正常现象。