满满的果脯,浓浓的奶香,柔软而可口,橙香浓郁的大面包。
用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个(约110克) |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
糖渍橙皮 | 85克 |
果脯 | 一碗 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
大杏仁(原粒装饰用) | 14粒 |
让人误以为是蛋糕的橙香包的做法
果脯要剪碎一点,口感才好。
把牛奶,鸡蛋,糖和酵母先放入小美锅中,2分钟/速度3搅拌均匀。
加入面粉和盐,揉面6分钟,再加入黄油,果脯碎揉面3分钟。把面团放入温暖的烤箱中发烤到两倍大。
在一个6寸中空戚风模具中刷上黄油,洒上杏仁片,在底部铺上大杏仁。把一发好的面团放入模具进行二发。待面团再次发酵至满模具。
放入预热好的烤箱,190度30分钟。中途看到面包上色以后盖锡纸。烤好以后,倒扣脱模晾凉。
满满的果脯,橙香浓郁,松软可口。