家常巧克力海绵蛋糕（无黄油版）做法，巧克力海绵蛋糕（无黄油版）食谱与做法

超浓郁的巧克力纸杯蛋糕，因为加了可可液，口感更湿润，不回缩，不塌腰，每次做甜品台，茶歇我都会用这个配方。

用料  

巧克力海绵蛋糕（无黄油版）的做法  

1. 可可粉加开水搅拌至无颗粒

2. 凉透后加入玉米油，用蛋抽搅拌使其充分乳化

3. 全蛋加糖高速打发

4. 打发至提起打蛋头划8字不会消失

5. 加入过筛的低粉，以2-8-9方向贴着盆壁从底部轻柔翻拌至表面无干粉状态

6. 轻轻倒入可可液，以2-8的方向从底部翻起搅匀

7. 完全均匀后是这个状态

8. 装入裱花袋，挤入纸杯

9. 放入提前预热好的烤箱，上火190℃下火210，烘烤15分钟，

10. 时间到了再换上下火180℃，5分钟。
    拿出放在晾网上晾凉，不用倒扣，不会塌。不确定熟没熟可以牙签戳一下，没有湿湿的液体带出来就好了

11. 这是某一次出的森系甜品台，配的安佳奶油，我自己还吃了一个

小贴士

这个配方配奶油、黄油霜都可以。
喜欢黄油的也可以把玉米油换成等量的融化黄油液体。