用料
蛋糕部分 | |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 33克 |
玉米油 | 25克 |
全脂牛奶 | 23克 |
细砂糖 | 28克 |
盐 | 少许 |
柠檬汁 | 几滴 |
装饰部分 | |
草莓 | 6颗 |
淡奶油 | 40克 |
奶油奶酪 | 40克 |
糖粉 | 10克 |
香草精 | 几滴 |
草莓圣诞雪人杯蛋糕的做法
将做蛋糕的食材称量好
将蛋黄和蛋清分别打入无油无水的干净盆中
蛋清
蛋黄中加少许盐搅散后加入玉米油,搅打均匀。
加入牛奶,继续搅打均匀。
筛入低盘面粉,翻拌至均匀无颗粒。
用电动打蛋精打蛋清打发至中性发泡状态(打蛋器抽出后拉出弯钩)
将三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
拌匀的蛋黄蛋清混合面糊全部倒回打好的剩余蛋清中,翻拌均匀。
烤盘中放入纸杯,将面糊倒入纸杯中,八盆满。
送入预热好的烤箱,烤箱底部放一盘水,上下火140度烤30分钟。
烤好的蛋糕。
草莓洗净,从草莓尖三分之一处切断。
①将冷藏12小时以上的淡奶油打发。②奶油奶酪加入糖粉和香草精用电动打蛋器搅打至顺滑。③分两次将打发好的淡奶油加入打好的奶油奶酪,翻拌使淡奶油与奶油奶酪混合在一起。④净混合好的奶油霜装入裱花袋,裱花袋尖剪一个孔。
在纸杯蛋糕上挤一层奶油霜,放草莓下半部分做雪人身体,挤一坨奶油霜,再放草莓尖做雪人帽子,帽子尖上挤一小点奶油霜作装饰。放上巧克力豆做雪人眼睛,周边奶油还可以放一些巧克力豆做装饰。
好看又好吃草莓圣诞雪人杯蛋糕就做好了。
家里的小朋友很喜欢吃