家常双倍快乐的巧克力蛋糕做法，双倍快乐的巧克力蛋糕食谱与做法

记录给自己看
方子乳脂含量大，所以有布朗尼湿润的口感，也保留了戚风轻盈的口感
熔岩部分还在研究，网上方子基本是烤到半熟，这样流心会有较重粉感，不理想

用料  

双倍快乐的巧克力蛋糕的做法  

1. 油、奶、巧克力加热融化，加可可粉、低粉、蛋黄，状态是细滑易流动

2. 烤箱温度140，放入模具后，温度计显示逐渐降至130，烤四十分钟

3. 记录自己烤箱温度，很多菜谱是商用大烤箱，不适用家庭。32升长帝机械式，温度计测得内部温度：四寸加高，120四十，纸杯同样，六寸中空135四十

4. 六寸继续摸索中，120一小时，135五十，都烤的不错，但是表面上色稍重，135四十不行，有轻微凹陷。图片是上色偏重的

5. 这种颜色觉得比较完美，是140五十分钟同时烤，试过烤一个，颜色会重，说明蛋糕胚数量不同，温度时间也应该有所调整

6. 145度50分钟烤单个，皮有点厚了