做过很多种方子的蛋挞液,吃来吃去还是君之的最好吃。整理一下下~和大家分享。哈哈哈。方子是大约16个蛋挞的量。(66g糖是我重新调整的,大家一直在说过于甜,😂其实这个也要看大家个人口味,60g我儿子嫌不够甜,大家示自己的喜好调整✌️)
用料
淡奶油 | 220g |
牛奶 | 160g |
细砂糖 | 66g |
蛋黄 | 4个 |
低筋面粉 | 15g |
炼乳 | 15g |
蛋挞---我吃过最好吃的蛋挞液的做法
在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳、蛋黄、面粉搅拌均匀。
过筛蛋挞液,确保蛋挞液光滑无颗粒。
预热烤箱,210度,25分钟
取蛋挞皮,到蛋挞液至7分满。
入烤箱烤至蛋挞表面出现焦斑即可。
小贴士