无意中在微博看到台湾的珍珠蛋挞，勾起了我的馋虫。平时爱吃蛋挞的我马上动手做起来。味道果然很赞！
用料
| 蛋挞 | 6只 |
| 蛋挞液： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 4克 |
| 珍珠馅料： | |
| 珍珠 | 50克 |
| 红糖 | 10克 |
珍珠蛋挞的做法
锅中加水煮至沸腾倒入珍珠煮熟，煮熟的珍珠过冷水备用。再在锅中加入少量的水倒入红糖溶化再倒入珍珠，要时不时的搅拌，直到红糖水挂住珍珠。如图就可以了。
![珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第2张]( "珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第2张")
蛋挞皮提早拿出来解冻。蛋挞液的材料全部混合，一定要过筛之后使用。
![珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第3张]( "珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第3张")
蛋挞皮的底部倒入珍珠。
![珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第4张]( "珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第4张")
再把蛋挞液倒入其中，9分满即可。
![珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第5张]( "珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第5张")
把蛋挞放入180预热好的烤箱烤制20分钟左右，表面金黄即可。味道真的很赞哦！
![珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第6张]( "珍珠蛋挞的做法步骤图，珍珠蛋挞怎么做好吃 第6张")
小贴士
各家烤箱温差不同，注意调整时间和温度