酸奶确实是个好东西,随便配点水果和果酱都好吃……自制就是吃得放心,孩子爱吃,所以经常做
用料
全脂纯牛奶1瓶 | 1升 |
菌粉 | 1包 |
小奶锅 | 1个 |
透明玻璃酸奶杯 | 8~10个(100毫升) |
面包机或烤箱或酸奶机 | 1台 |
白砂糖 | 100克 |
自制酸奶(面包机,酸奶机)的做法
准备好食材和器具
2、用开水煮酸奶器具,玻璃杯,消毒这一步一定要做好,切忌马虎
3、将酸奶杯倒扣沥干水分备用
4、将1L牛奶和100克白砂糖搅拌用小奶锅加热至糖化即可
5、待牛奶稍冷至温温的倒入1包菌粉拌匀即可装瓶或酸奶机桶
6、装好瓶的酸奶放入面包机或者酸奶机按酸奶功能,8小时即可完成。没有面包机类的,夏天30几度,室温8小时用毛巾类包着也可成。
7、做好的酸奶放入冰箱进行冷藏钝化4小时以上口感更佳……做好的酸奶状态是固体状,自制酸奶建议一个星期内吃完为止
配点水果,可以当成美味下午茶也是不错选择哦!
小贴士
注意几点,就是装酸奶器具一定要消毒好,菌粉倒入牛奶时,牛奶一定要是温温的,不宜温度过高。大家快快做起来吧!