家常小美版 牛奶超软吐司做法，小美版 牛奶超软吐司食谱与做法

2个吐司的量！

用料  

小美版 牛奶超软吐司的做法  

1. 将除了黄油和盐之外的食材全部放入小美主锅内。

2. 30秒渐速1-6混合看状态。

3. 揉面模式4分钟。

4. 加入提前室温软化的黄油和盐。

5. 开启揉面模式5分钟后看一下状态和温度。

6. 取出面团，拢圆放在大碗或深盆里，盖上保鲜膜，加一碗热水至烤箱28度以下一发至两倍大。

7. 检查是不是发酵到位，用手指沾面粉戳个洞不回缩即可。

8. 然后排气整形平均分成6份（2个吐司的量）盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。

9. 取一松弛醒发后的面团。

10. 用擀面杖在中间往上下两侧擀。

11. 擀成牛舌状。

12. 从上到下卷起来，继续盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。

13. 再擀一次后，放入吐司模具进烤箱设置35度以下二次发酵，加一碗热水。

14. 发酵面团到模具八分满。入事先预热好的烤箱180度40分钟（具体视自家烤箱的脾气调整）。

15. 如不盖盖子烤山形则观察上色情况，及时盖锡纸。

16. 出炉后立马脱模，侧放，凉晾。

17. 正颜照来一张！

18. 待凉至手温，密封室温保存即可！

19. 手撕一个看看，里面组织也是很ok噢～