家常芝士培根贝果（小美版）做法，芝士培根贝果（小美版）食谱与做法

自打有了小美TM6，面包就自己做起来。小美揉面真的是又好又快又省事。

我比较喜欢有肉的面包，贝果里面直接卷入芝士和培根，吃起来真是太香了。

以下用量可以做12个贝果，单个大小和面包店的甜甜圈大小差不多。

用料  

芝士培根贝果（小美版）的做法  

1. 高筋粉、酵母、盐、糖、水一起放入主锅，一般先用1分钟速度1搅拌。然后转入揉面模式，开始揉面3分钟，过程中分几次放入黄油。小美揉好的面团拿出来，在面板上揉成光滑的面团，放在盆里进行发酵。

2. 小美揉好的面团拿出来，放在面板上揉成表面光滑，放在盆里盖上保鲜膜进行发酵。一般是放在阳面阳台2小时就发酵好了。2倍大。

3. 发酵好的面团。好大一盆，中间戳个洞没有回缩，就ok了。

4. 面团反复轻柔排气，把分成12个小面团。
   （我没有切好小面团的照片(´;︵;`)）

5. 小面团擀成巴掌大的椭圆，上面撒上切好的芝士条和培根条，再撒上黑胡椒碎。自上向下卷起来，然后想再卷成甜甜圈的样子。

6. 卷好的贝果，放入冰箱冷藏1小时，上面不用盖保鲜膜等任何东西。
   
   快到时间，拿一个碗放入碱面加温水150g，将贝果一个一个泡碱水30秒，放在烤盘，放入预热好的烤箱里。

7. 上下火，180度，15-20分钟，适烤箱的秉性调整。好吃的芝士培根贝果就烤好啦😄