两个450克吐司盒。
用料
高筋面粉 | 500克 |
糖 | 60克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 140克 |
酸奶(替换淡奶油和牛奶) | 300克 |
玉米油(酸奶土司加)(可不放玉米油,酸奶改为320克) | 20克 |
淡奶油&酸奶吐司自用方的做法
所有材料揉出薄膜,盖好发酵两倍大手戳不回缩,面团排气分成六份盖好松弛15分钟。
取一个面团擀开卷起松弛10分钟,依次卷好六个。再从第一个开始擀开卷起,每三个放入一个吐司模。
二发九分满,预热175℃烤箱烤35分钟。如不盖盖中途上色加盖锡纸。