家常椰浆玫瑰生吐司，吐司中的贵妃娘娘做法，椰浆玫瑰生吐司，吐司中的贵妃娘娘食谱与做法

灵感来自于逛盒马的时候，本来就想要做椰子口味的吐司，椰浆和椰蓉也买好很久了，但一直美开动，总觉得not enough～太普通的配方怎么会满足我呢！

于是在盒马发现一款椰子玫瑰吐司，一下子感觉就对了，洁白奶醇的椰子香气和淡雅却不寡淡的玫瑰香气！！就是这个了！

真的是又嗲又甜美贵气～吐司中的贵妃呀

用料  

椰浆玫瑰生吐司，吐司中的贵妃娘娘的做法  

1. 全部食材除黄油混合至粗膜，然后加入黄油至手套膜；

2. 最后加入干玫瑰碎低速混合均匀

3. 有了椰浆的手套膜很薄润

4. 室温28度1小时左右至2倍大，手指沾面戳不回缩；

5. 轻轻压扁排气，分两团，松弛20分钟

6. 分别擀卷30cm，反面卷起，放入模具

7. 准备二发35度75%湿度60分钟发酵至8分满，千万别多了

8. 二发结束

9. 烤箱上150度下170度，低糖吐司盒28分钟，普通吐司盒33分钟

10. 出炉震热气，侧躺晾凉

11. 切片超级软，下腰～满满椰香和玫瑰清香

小贴士

我用了直接法都软到下腰，其他方法我都列在这里了，大家可以自由选择：（哪里找我这么贴心的up煮）

1.直接法：全部食材除黄油混合至粗膜，然后加入黄油至手套膜；

2.汤种法：以450g为例，取配方中8%的面粉（20g）+5倍65度以上热水（100g），混合至均匀面糊，放凉后，与剩余材料混合至粗膜，然后加入黄油至手套膜；

3.水合法：全部食材除黄油混合之后，冰箱冷藏1小时，更容易成膜，新手建议

3.中种法：取配方中70%的面粉（250g*70%=175g）+面粉的60%的水（175g*60%=105g）+酵母50%（4.5g）混合均匀成团，室温2小时或室温1小时+冷藏14-18小时，与剩余材料混合至粗膜，然后加入黄油至手套膜；