家常松软双重芝士墨鱼培根吐司做法，松软双重芝士墨鱼培根吐司食谱与做法

最近就是手头有啥我做啥

翻出一瓶墨鱼汁，据说墨鱼汁能抗氧化甚至抗癌，感觉略夸张，但是对身体是很好的

我家队友喜欢吃培根，于是又加入了培根和乳酪丁，表面又洒了好多马苏里拉，水量正正好，巨松软！！！

这款吐司的水量只适用于王后日式吐司粉，其他品牌面粉请酌情增减水量哦！

用料  

松软双重芝士墨鱼培根吐司的做法  

1. 夏天做面包，提前冰桶，冰面粉，水要冻成冰水混合物。                                                                           培根洒黑胡椒粉，入烤箱，热风模式180度烤7分钟，黑胡椒粉是为了提香，可以不放

2. 每家烤箱温度不同，时间请自我控制，总之就是烤到培根边缘微卷，但是中间还很有水分，不要烤太干，不好吃

3. 培根晾凉后切成1.5-2厘米小丁，太小没有口感，太大影响发酵

4. 加入除黄油、盐以外的材料揉至接近9分状态后，加入黄油、盐揉至完全扩展阶段，手指戳洞边缘光滑，且膜比较坚韧，出缸温控制在26度左右

5. 夏天空调房26度发酵至手指戳洞不回缩不塌陷，一发完成

6. 略微排气后揉成一个短橄榄形，室温醒发20分钟，图中我做了两个

7. 光滑的一面擀开，翻面后均匀洒上培根和乳酪丁，底边留一部分不洒，由上而下卷起来收紧底边，底边朝下放入发酵箱，37度，湿度85%发酵，发至9分满

8. 表面涂蛋液，撒上适量马苏里拉奶酪碎

9. 入烤箱，风炉150度烤30分钟，家用烤箱175度烤45分钟