消耗家里的香蕉 有要挑熟透的才好吃~ 香蕉和焦糖混合有种迷人的香气~有杏仁粉可以加一点在派皮里可以增加坚果香气和松脆的口感
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 鸡蛋 | 1个（留一点最后刷派顶） |
| 香草精 | 1g |
| 焦糖香蕉馅 | |
| 糖 | 40克 |
| 热开水 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 香蕉切片 | 2只~3只 |
簡單快手冬日的暖陽~6寸焦糖香蕉派的做法
派皮黄油不用软化，用手把面粉与黄油揉成沙子状，加入其他材料混合后放入冰箱冷藏松弛30分钟
不粘锅里加白砂糖开小火煮至砂糖融化变色（这里注意不要煮过了 煮过会苦也会致癌），变色后加刚烧开的水，温度要够高不然糖会结块，然后加黄油 再加入切块的香蕉 拌匀至每块香蕉都沾有焦糖后关火放凉备用
取出派皮擀成0.5厘米左右放入6寸模具中，沿模具边缘整理好派皮，派皮底部用叉戳洞
把焦糖香蕉放入派皮中，用多出来的派皮封上顶部，这里可以自由发挥~
封好后刷上鸡蛋黄烤箱预热
190° 40~45分钟
烤至顶部金黄即可
放半小时稍凉后脱模
小贴士
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