用料
| 低粉 | 110g |
| 黄油 | 70g |
| 细砂糖（派皮） | 20g |
| 水 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 水蜜桃 | 1个 |
| 鲜奶油（淡奶油） | 80g |
| 牛奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 55g |
鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法
面粉过筛，和细砂糖混合
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第2张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第2张")
黄油软化，与面粉混合，搓成细沙状
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第3张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第3张")
加入水，拌成团。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第4张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第4张")
取出擀薄，放在派盘上，用叉子扎小洞，180度烤15分钟
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第5张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第5张")
派馅料=鸡蛋+细砂糖+牛奶+淡奶油拌匀
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第6张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第6张")
将水蜜桃切好铺在派烤好的派皮上
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第7张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第7张")
倒入步骤5的派馅
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第8张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第8张")
180度烤30分钟。表面呈稍稍烤焦即可。
![鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第9张]( "鲜奶油香甜水蜜桃派/蜜桃挞的做法步骤图 第9张")
小贴士
我没有派盘，直接用在锡纸下面垫一个圆模底，再用锡纸围边做成简易模具。