鸡肉披萨🍕的做法和图解 好吃的鸡肉披萨🍕家常做法

家里的囤粮“披萨饼皮”用完了，一直没有补货，惦念着披萨好久了，今天勤快动手做了鸡肉，虾仁，玉米，青豆馅儿的，没想到味道还真的挺不错的，饼皮儿的用料赶紧记下来，免得又忘记，下次又得现扒拉。

用料  

鸡肉披萨🍕的做法  

1. 牛奶用热水烫一下，温热备用；面粉、酵母、盐、白砂糖倒入盆中，用筷子搅匀，用温热的牛奶和成面絮，用手揉成面团，揉至面团光滑（差不多15分钟左右），加入软化的黄油，用搓衣服的方法揉搓，使黄油被面团充分吸收，揉至面团光滑后进行醒发，面盆裹上保鲜膜放在阳光下醒发一小时，醒发好的面团取出揉搓排气，等分成两个面团，一个盖上保鲜膜备用，一个用擀面杖擀成圆形的面饼，大小与披萨盘大小相宜即可。

2. 用了9寸的披萨盘，（面团的量正好可以做两个饼皮），面饼铺在披萨盘里，调整合适的位置，用叉子在饼面上叉上均匀的小孔，预热烤箱，上下火200度。

3. 饼皮均匀涂抹上披萨酱，根据自己的口味涂抹适量。

4. 煎好的鸡胸肉切块备用（鸡胸肉从中间切开，用翻倍敲打更容易入味，用蒜片、生抽、老抽、生抽、蜂蜜腌制半小时，锅中烧油将腌好的鸡胸肉两面煎一下，倒入少许水盖盖焖煮5分钟，大火收汁即可），虾仁炒熟备用（虾仁去下线洗净，锅中烧油倒入虾仁翻炒，撒上黑胡椒粉炒匀即可），玉米粒青豆煮熟备用。将鸡胸肉、虾仁、玉米粒、青豆均匀洒满饼皮。

5. 马苏里拉芝士根据自己的喜好，洒在馅料之上，这里撒了厚厚一层，烤出来味道足足的。

6. 烤箱预热好放入足料的披萨饼，上下火200度烤制30分钟（根据烤箱不同的火力来把握时长避免烤糊）。

7. 烤好的披萨放入盘中，用披萨刀切割，搭配番茄酱真是“天仙配”，味道足足的鸡肉披萨成功。

8. 另一个面团按照饼皮制作的方法制作，烤箱上下200度烤制20分钟，放凉后装袋冷藏，下次做披萨直接使用即可。

小贴士

1.面粉的吸水性不同，牛奶使用的多少也会有出入，和面的时候注意增减，也可以用水和面。
2.高筋面粉和低筋面粉混合制作面饼也可以，这款用中筋（普通面粉）制作的饼皮，口感也很不错。
3.面团揉的足够光滑再加入黄油，揉搓到面团光滑黄油充分吸收，进行醒发。醒发好的面团排气擀成面皮，不用过度的揉搓。