全麦铁盘匹萨底的做法步骤,全麦铁盘匹萨底怎么做最好吃

2020年2月2日，新型冠状肺炎的流行，让大家都只能窝在家里。很多时候只有当你生病了才会意识到健康的重要性。其实，健康要从日常生活中慢慢积累的。儿子一直喜欢吃匹萨，但我觉得匹萨不是很健康，所以我想到了用全麦面粉换成普通的精白面。虽然还是热量太高，蔬菜太少，但能改善一点点也是好的。

用料  

全麦铁盘匹萨底的做法  

1. 我用这个牌子的全麦粉。一袋450克，正好可以做4个8寸的匹萨饼底。

2. 盐、橄榄油、黄油先不放，等面粉加入新鲜酵母和水后，揉成团了，再加入。面团不需要揉出手套膜，打到面团表面光滑，差不多打到8成筋度就可以了。然后，分割滚圆，松弛5分钟左右。

3. 把小面团擀成比8寸铁盘大一丢丢的圆形

4. 铁盘喷上脱模油

5. 把擀好的圆形面饼放入铁盘，调整大小后，盖上保鲜膜，放到烤箱发酵。33℃大约45分钟左右。

6. 发酵到面饼高度达到1.5厘米～1.8厘米

7. 烤箱230℃预热。面饼戳洞。

8. 230℃，中上层，4分钟。

9. 冷却后，套上塑料袋，最好是真空。这样这个饼底放在冷冻室能放2～3个月。