冬天煮个腊味火锅,空气里都是温暖的味道,配点自己喜欢的素菜,暖胃又暖心
用料
腊肉 | 1块 |
腊鸭腿 | 1只 |
莴笋 | 2根 |
土豆 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
辣妹子酱 | 1勺 |
姜片 | 10片 |
东古一品鲜 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
冷天的绝配腊味火锅的做法
腊肉和腊鸭腿用冷水煮开煮两遍,莴笋片和土豆片煮个五分熟
放大豆油和菜籽油,把姜片炒香,腊肉和腊鸭腿进去炒一两分钟,放大蒜米辣妹子酱和豆瓣酱炒出红油,放莴笋片和土豆片全部炒匀,放一千克水煮开,再放鸡精味精盐。蚝油,老抽,东古一品鲜,十三香,煮个五分钟,加点剁辣椒,出锅放一把大蒜叶,越煮越香,一餐饭一个菜搞定