配料极其简单 简单易学快手菜 很特别的味道
用料
| 小黄鱼 | 三条 |
| 海盐 黑胡椒碎 | 适量 |
| 洋葱 | 少许 |
| 八角 | 一粒 |
| 黄油 | 50克 |
西式煎黄鱼的做法
小黄鱼收拾干净 鱼鳃处的黑膜一定完全剔除干净 紧挨鱼肚子两边的两小块肉也一并去除 反复冲洗至里外干干净净 用厨房纸巾擦干水分
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小黄鱼两面和鱼腹都均匀的撒上海盐和黑胡椒碎轻轻按摩至吸收 装盘表面撒上洋葱碎覆盖保鲜膜入冰箱冷藏数小时
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平底锅放入黄油和一粒八角
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小黄鱼从盘子里取出直接下油锅里
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中小火慢煎至两面金黄只到全熟 不用勤翻面 耐心等待 时常轻晃锅子 以免粘连
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出锅盛盘 不用过多调料就已经鲜美诱人
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小贴士
大料起到去腥增香的作用 黄油是这道菜的亮点