女儿喜欢吃我做的煎饺,发出来分享下
用料
水饺 | 6 |
色拉油 | 适量 |
水 | 适量 |
自制锅贴,煎饺的做法
平底锅,冷锅放入油,以涂满锅底再多一点点为好
水饺放上,锅中间留空
贴锅边倒水,
水量末过水饺肚子一半
大火煮开转中火,水收干转小火
小火后时不时转动锅子使受热均匀
当听到油煎的声音变响,有香味出来了,要看下,成这个颜色就可以出锅了
小贴士
油不用太多,水要适量,火不要太旺,水饺我是提前包好速冻着的,煎之前不用解冻,水收干后就剩下油了,这个时候就不用走开了,煎脆底是很快的,放水饺中间留空是因为家里的灶受热不均中间温度太高,放中间容易焦。如果是现包的水饺放的水要再少点,到肚子的3分之1就可以了。