用料
| 黄壤土豆 | 2个 |
| 扁豆角 | 一把 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 一片 |
| 八角 | 一粒 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
土豆焖扁豆的做法
土豆切块，豆角去筋掰段，葱白切碎备用；
热锅凉油，中小火炒糖色，待糖色呈金黄色，下八角和葱姜，稍翻炒，转大火，下入豆角和土豆翻炒均匀，加入与食材齐平的清水，水开后转中小火炖煮，汤收到1/3时加适量盐继续炖至土豆绵软，即可出锅～
土豆焖扁豆的做法和图解 好吃的土豆焖扁豆家常做法
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