椰香番茄酱的做法和图解 好吃的椰香番茄酱家常做法

做个适合自己口味的番茄酱！
收获一大袋番茄怎么吃？某人建议番茄酱，拱门的番茄酱除了咸酸缺甜味，酱料店买的番茄沙司缺了番茄口感。好吧，自己弄的话得找《下厨房》看看。经过比较一不做二不休，就试试做个自己喜欢的味道吧😄。微辣椰香番茄酱就诞生了✌

用料  

椰香番茄酱的做法  

1. 1.番茄尾部用刀十字浅划开，开水烫5——8分钟，泡凉水剥皮后切碎
   
   

2. 2.起锅，姜蓉米椒香茅爆炒一下（参考教程锅不能有油，这个理由我不清楚但照搬）
   
   3.将切碎番茄倒锅里一起翻炒煮开

3. 4.煮开过程小心冒泡烫到哦😊，量缩小后放小许盐，看情况继续翻炒以不糊底为准吧

4. 5.水分挥发得差不多，这个按个人喜好稀点还是浓稠，放糖——这个也根据你喜欢酸甜多放或少放
   
   6.我喜欢椰香，所以放了椰浆调，再放了一勺蠔油
   

5. 7.试味，微辣满含椰香的番茄酱大功告成！待凉装瓶。
   希望你也做出自己喜欢的味道哦😊

小贴士

1.《下厨房》几篇教程都提醒锅不能有油，我不清楚理由照搬
2.有鲜香茅可以放点爆炒一下，但我的干品味道出不来，因为东南亚口味都喜欢椰浆香叶香茅之类，我自己也喜欢这样的搭配