用料
草莓 | 700g |
白砂糖 | 200g |
水 | 100ml |
柠檬 | 半个 |
香草荚/香草汁 | 1个/两滴 |
香草柠檬草莓酱的做法
白糖倒进奶锅里,加入能够打湿糖的水分就可以了,不需要很多。
开中火加热至沸腾冒泡泡,沸腾后继续煮2分钟到微微发黄。
倒入洗净切成丁的草莓。
等到草莓水分都煮出来大约要15分钟,加入半个柠檬的汁,和香草荚,如果用的是香草汁最后滴两滴,不要太早加。
稍稍冷却之后倒入准备好的干净容器密封冰箱保存,不要太烫的时候就放进冰箱。
小贴士
小心锅烫手,洗锅加入冷水再煮一会儿,糖稀自然就下来了,很方便。