家常蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱做法，蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱食谱与做法

新鲜墨红玫瑰，蔗糖，蜂蜜

用料  

蜜酿玫瑰 手工玫瑰酱的做法  

1. 清晨六七点采摘的新鲜玫瑰，不要上边开放的，香味较淡，不要下边的花蕾，香味不足，只选用中间半开的玫瑰🌹，香味刚刚好

2. 无需清洗，清洗后香味会消失，摘下花瓣备用

3. 剩下的花萼暂时不要扔

4. 洒入蔗糖一起揉

5. 慢慢揉，把花瓣里的汁液揉捏出来

6. 慢工出细活，切记不可心急
   这是一个漫长的过程，揉到抓一把玫瑰能挤出汁，就OK了

7. 装瓶，倒入蜂蜜，切记，瓶子不可装满，花瓣发酵时会产生气体。所以只能装瓶子七八分满，留足够的空间。

8. 花蕊是最香的，把花蕊摘下来和玫瑰酱一起发酵。只为玫瑰味道更香浓

9. 装瓶后放冰箱等发酵就可以，十天半个月后，就可以吃了
   简单的泡水，抹面包，拌酸奶，做鲜花饼，都可以

10. 后来我发现个更简便的方法，将糖和花瓣一起装进塑料袋揉。

11. 发酵好后，泡水，满满一杯花青素

12. 纯欣赏

13. 纯欣赏

小贴士

揉花瓣比较漫长，好的东西，值得等待，不要着急，慢慢来