今天在家自制零食的主角是锅巴,总共做了辣椒、孜然、原味三种,当然,这次属于大众版本,简单易做,只要小米和面粉就够了,下次我会发一篇复杂一点的的锅巴制作过程,味道更像超市卖的那种,期待我的作品吧~
这次的制作:
💛材料:小米、面粉、糖、鸡蛋、盐、椒盐、孜盐粉、辣椒粉
💛制作过程:
①小米温水浸泡3h以上
②加入1:1面粉,一个鸡蛋,适量盐和糖,少量椒盐,揉成面团
③擀成面皮,横竖切线,刀叉戳孔
④油炸至金黄捞出
⑤放凉撒上辣椒粉或者孜然粉
用料
小米 | 100克 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
椒盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
辣椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
小白也会做的自制零食|三种口味的小米锅巴,嘎嘣脆!的做法
鸡蛋,面粉,盐,椒盐,糖,搅拌成面团
擀成面皮,横竖切到,每个方块叉出小孔
高温油炸至浮起
放凉后撒上调料即可