From Deliciously Ella
用料
| 沙律 (1人份) | |
| 南瓜 (butter squash) | 1/3 个 |
| 油 | 适量 (见贴士1) |
| 盐，现磨黑胡椒 | 适量 (见贴士2) |
| 西葫芦 | 1/2 个 |
| 菠菜 | 85g (见贴士3) |
| 黑豆 | 3/4 杯熟豆，或3/8 杯生豆 |
| 酱汁 | |
| 芝麻酱 | 1 tbsp |
| 油 | 2 tbsp (见贴士4) |
| Chili powder | 1/3 tsp (见贴士5) |
| Ground cumin | 1/2 tsp |
| 味噌酱 | 1 tsp |
| 柠檬汁 | 1/2 柠檬 |
| 原方子外自加 | |
| 南瓜子 | |
| 洋葱 |
菠菜黑豆沙律 芝麻味噌酱汁的做法
烤箱预热200度。原方子写说如果有热风的烤箱用175度
南瓜切小块，西葫芦切薄片。将南瓜和适量盐，黑胡椒，油混合均匀，放入烤箱烤20分钟，之后放入西葫芦，再一起烤10分钟。
生黑豆的话提前一晚泡上，煮30分钟；熟豆子可以沥水后直接拿来用。
将黑豆和菠菜一起炒。之后放入烤好的南瓜和西葫芦搅拌均匀，放凉后加入酱汁即可。
小贴士
1. 我一般用的比较少，大概1 tsp
2. 这次放了1/8 tsp 海盐，黑胡椒转了十转
3. 这次家里没菠菜，有生菜吃不了我就放生菜了。觉得生菜就不要弄熟了吧太奇怪，所以就生着跟其他材料搅拌的
4. 我觉得芝麻酱已经够油了，所以此处放了1.5 tbsp的水
5. 可以用cayenne powder，或者paprika powder，或者chipotle powder替代。我这次用了一半smoked paprika，一半chipotle powder。试了之后我觉得这个可以加到1/2 tsp
试了，还可以，私以为换成地瓜大概会更美好～