从公司食堂阿姨偷师学艺学到的糖醋猪脚姜配方,吃一次就爱上了!话不多说盘它!!
用料
致美斋糯米甜醋 | 半瓶 |
姜 | 4片 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
猪手 | 2斤 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 1块 |
香糯下饭的糖醋猪脚姜的做法
我买的是猪手瘦一点,买猪脚就肥一点,看个人喜好,让热心老板切小块,刮干净毛,回家洗净。放入小锅中,切几大片姜片,放入里面。
提前加入一点生抽,咩咩盐(后期觉得不够味可以再添加),倒入甜醋没过猪手抓拌均匀,豁楞豁楞!!腌制半小时。
放入冰糖,起锅中火炖开转小火慢炖20分钟!再加入剥好的鸡蛋(划几刀方便入味),搅拌一下,再炖20分钟。
叔叔阿姨出锅啦!!