从内蒙回来,带的真空包装的烤羊腿,极其不受他爹欢迎,羊腿肉扒下来切吧切吧炒饭吧!果然,就喜欢了!
用料
熟咸鸭蛋 | 一个 |
烤熟的羊腿肉 | 一小块 |
葱 | 一根 |
隔夜米饭 | 一碗 |
生抽 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
羊肉孜然炒饭的做法
羊肉切碎丁,葱切葱花,咸鸭蛋蛋白蛋黄分离,蛋白切碎;
热锅倒油,先下羊肉丁煸炒,可以稍微炒久一点(孩子他爹喜欢吃干一点的口感,我炒的比较久)
放葱花炒出香味
放如咸蛋白蛋黄,蛋黄压碎,翻炒均匀;
放米饭,翻炒均匀,放些生抽上色,撒点孜然粉,翻炒均匀。(这里的配菜基本都有咸味,生抽也有咸味,盐可以不用再放了。)
最后,再冲上一碗紫菜汤,完工!吃辣的朋友可以加点辣,也很美味哦!