之前喝过一次同事炖的筒骨汤念念不忘,大致问了些原材料,今天自己炖来试试。虽然是不同的味道,但是也十分美味~带着白胡椒的辣味和咖喱的辛香,这就是跟普通的排骨汤不同之处~~~
用料
猪筒骨 | 两根 |
老姜 | 3片 |
咖喱粉 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 2茶匙 |
盐 | 适量 |
清水 | 筒骨体积1:1 |
纯牛奶 | 200毫升 |
黄金筒骨汤的做法
猪筒骨砍段(可在菜场购买时请师傅操作),清洗表面杂质。
将筒骨、姜片、咖喱粉、白胡椒粉、清水放入电饭煲中,炖煮2小时
2小时后,开盖加入200毫升纯牛奶继续炖煮2小时,出锅前放食盐调味即可
小贴士
1、一定要用筒骨!!吸一口筒骨里的骨髓简直不要太美好!!!
2、咖喱粉和白胡椒粉都是“味好美”的,两三块钱一小袋~
3、如果觉得汤面油脂比较多,可以适量撇掉