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用料
越南猪脚(电饭煲沙姜猪脚)的做法
猪脚洗干净放耗油,老抽,盐,沙姜,蒜头,腌15 分钟,然后下锅炒,放水炖40分钟,时不时翻锅,如不想炖,就放高压锅压5分钟,10 分钟太久的,没嚼头 。
小贴士
如不想炖,就放高压锅压5分钟,10 分钟太久,没嚼头 的,耗油一定要多放,蒜头约一个大蒜头,可以用筷子看下味道如何,里面可以放干鱿鱼,我一个人吃掉半碗。