准备最巧克力脆皮雪糕,结果脱模失败,做好的巧克力脆皮酱觉得可惜了。做了份蛋糕,刚出炉的成品是外脆内酥的,建议冰箱冷藏一晚更好吃
用料
黑巧克力 | 135克 |
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 20克 |
鸡蛋带壳60克左右 | 3个 |
细砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
杏仁 | 60克 |
酸奶 | 50克 |
玉米油 | 80克 |
香草精 | 几滴 |
杏仁布朗尼的做法
准备食材。特意说一下巧克力脆皮酱骂我用了130克黑巧克力20克杏仁碎,
融化好没做出雪糕,凝固之后我称的重量是135克巧克力继续隔热水融化
鸡蛋,细砂糖,香草精混合均匀
再加入酸奶搅拌均匀,酸奶加入忘了拍,低粉可可粉,泡打粉过筛搅拌均匀
刚开始面糊有点干,不要担心
分次加入玉米油拌均匀
加入巧克力脆皮酱
拌均匀,放入模具里,模具提前垫一层油纸
放入大杏仁,再撒入杏仁碎,大杏仁切碎就行
送入预热好的烤箱上下火190度烘烤25分钟
具体参考自家烤箱温度和你的模具大小
出炉震下烤盘,取出放在晾网上晾凉即可食用
巧克力浓郁,杏仁香,一块蛋糕,一杯咖啡,一本书,下午茶开始吧
小贴士
如果是直接融化巧克力,温度不要高
坚果可以换自己喜欢的比如腰果,开心果,核桃等