用料
| A面团 | |
| 老面团 | 100g |
| 高筋粉 | 270g |
| 低筋粉 | 30g |
| 干酵母 | 1⁄2t |
| 盐 | 1⁄4t |
| 橄榄油 | 20g |
| 冷水 | 200ml |
| B内馅 | |
| 培根 | 4片（切成两半） |
| 起司丝 | 300g |
起司培根卷的做法
将A材料全部放在一起搅拌成搓揉成一个不粘手的面团（保留30ml水，在面团成团以后，慢慢加入）
将面团依照程序，搓揉出膜
将面团揉圆，收口，发酵至2倍大
排出空气，分成8份，搓圆醒面15分钟
擀成长方形，表面光滑的放在下面，放上培根及起司丝
![起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第2张]( "起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第2张")
由面团长向折起，两端收紧，成为一个长方形条状
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完成面团收口朝下，放在烤盘中间
![起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第4张]( "起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第4张")
二次发酵至两百大，在面包上用剪刀剪出三道斜口
![起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第5张]( "起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第5张")
烤箱预热180度，18-20分钟，烤至表面金黄即可
![起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第6张]( "起司培根卷的做法步骤图，起司培根卷怎么做好吃 第6张")
