用料
花生 | 150g |
黄豆 | 50g |
凉开水 | 250-270g |
盐 | 10g |
辣椒 | 5个 |
辣花生酱的做法
花生放入烤箱烤熟。或者放入炒锅,用油炸熟均可。
黄豆放入锅里,小火慢慢炒熟。不需要加油花生和黄豆放凉后,放入破壁机或者料理机,加水、盐、辣椒,打成酱。完工
小贴士
1.水量不要一次性加完,根据酱的浓稠度调整,根据个人喜好来添加。
2.盐和辣椒自行调整,方子里的用量是我们家的口味。盐可以先放一部分,尝一下,如果味道淡了再加点盐搅一搅就行。
3.入冰箱冷藏保存,一个周没问题
4.酱的细腻程度自己掌握,喜欢有颗粒感的就少打一会,喜欢细腻的就多打一会。