宝苗18个月了,之前姥姥去日本给带了好多小零食但是小奶豆吃的最多,不经意的一次品尝奶奶说虽然是宝宝零食但是感觉还是过于甜了,所以果断上网搜配方,经过尝试自己减油减糖做出了宝苗喜欢的蛋黄小奶豆,酥酥的入口即化,我自己吃了都停不下来,感谢拾味爸爸的分享。
用料
黄油 | 180g |
糖粉 | 36g |
熟蛋黄 | 5个 |
低筋面粉 | 300g |
玉米淀粉 | 60g |
儿童配方奶粉(固力果我用的) | 30g |
入口即化蛋黄小奶豆的做法
1.将所以材料称重准备好,黄油室温软化(软化到用手一戳黄油很容易戳个洞洞就行)
2.黄油加糖粉混合均匀打发到体积膨大,颜色变白整体呈羽毛状即可
3.鸡蛋过筛筛到黄油里
4.将低筋面粉,玉米淀粉和配方奶粉混合一起过筛到黄油里
5.把以上材料混合到一起揉成面团
6.将面团分成2-3g一个,搓成小玻璃球装即可
6.烤箱上下火预热170度,把搓好的奶豆放入烤箱170度大约烤20分钟左右即可。
小贴士
来烤的时候自己注意下烤箱的温差不同,自己观察奶豆别上色情况,别糊啦😊