家常用乐荷有机黄油做一次三种口味的超软小面包做法，用乐荷有机黄油做一次三种口味的超软小面包食谱与做法

乐荷食谱第一弹，一个面团三种口味，用足了黄油，柔软香浓难以抵抗。
收到乐荷有机黄油的试用装，迫不及待地切一小块尝尝，入口更像奶油，干净不油腻，伴着淡淡的发酵味和微微的清甜。
太好吃了吧，必须设计一个食谱，要能够直接咬到生黄油！最经典的夹黄油食物，自然是菠萝包啦，但是一种口味不够呀，那就两种吧，两种不够就三种吧……
食谱设计划重点⚠️
200克面粉的一个面团，做酥皮面包（比菠萝皮更厚，使用更多黄油）、核桃面包、鲜蓝莓面包三种哈。
谱主自己想象这三种面包夹了黄油的口感和味道，完全三种调调，还没做就很嗨了。
黄油用途划重点⚠️
1、面包胚面团中加入了比例更高的黄油，由于乐荷有机黄油柔软的特性，冷却并放置两天的面包体依然柔软如初。香浓就不必多说了。
2、菠萝包的菠萝皮用。
3、作为面包夹馅直接吃！
标准吃法划重点⚠
️剖开夹上厚厚的乐荷有机黄油☺️
建议不做面包的小伙伴就别折腾面包胚了，直接买现成的夹乐荷吃，简单粗暴直接吃是实现乐荷价值的首选方案。

用料  

用乐荷有机黄油做一次三种口味的超软小面包的做法  

1. 软面包基本面团用料中，除了黄油、酵母、盐，其余混合至无干粉，冷藏水解半小时。

2. 搅成这样就可以进行水解了。

3. 完成水解后的面筋状态，减少面团搅拌出筋时间。

4. 面团搅拌至光滑可拉出较薄的薄膜，加入未软化的乐荷有机黄油。说三遍⚠️黄油不需要软化不要软化不要软化。乐荷有机黄油质地柔软，夏天做面包不需要提前软化就可以。

5. 水解过的面团，面包机揉出手套膜的时间大约25分钟。

6. 面团温度不超过26度。

7. 取三分之一面团，加入核桃。

8. 一个原味面团，一个核桃面团，分开发酵。

9. 室温约1小时。最近上海降温，室温约25度。手指戳到底不回弹不塌陷为准，可以微微回弹，不可以塌陷。

10. 完成发酵后，核桃面团直接分成两份，排气滚圆。原味面团分成四份，两份排气滚圆，两份排气后裹入新鲜蓝莓并滚圆。

11. 裹入新鲜蓝莓的方法，面团排气压扁后，先放两颗，用面团一角裹起，在上面再放两颗，用另一角裹起，在上面再放两颗，用剩下的边和角包起来。

12. 面团二次发酵，约36度40分钟。我放烤箱发，烤箱密封性好，喷水不盖保鲜膜就可以。

13. 发酵的同时，制作酥皮。黄油软化。

14. 拌入糖粉搅拌。

15. 用刮刀操作，搅到很柔软顺滑。

16. 筛入低筋面粉，搅拌成团。

17. 保鲜膜包好冷藏备用。

18. 面团发酵完成后，取出酥皮切成两份，分别擀成圆形，不正没关系，改在原味面包胚上。核桃面包胚撒面粉，鲜蓝莓面包胚刷蛋液撒杏仁片。

19. 200度烤制15分钟。取出核桃面包和蓝莓面包，酥皮面包继续烤制5分钟。

20. 鲜蓝莓会爆浆哟，特别赞。

小贴士

由于乐荷有机黄油柔软的特性，冷却并放置两天的面包体依然柔软如初。香浓就不必多说了。这款软面包直接吃也相当好吃😋