好吃的鸭胸肉。先煎再烤,口感极好,汁水饱满
用料
鸭胸 | 两块 |
盐 | |
黑胡椒 | |
蒜 | 半头 |
百里香 | 6枝 |
迷迭香 | 1根 |
橄榄油(什么油都可以) | |
黄油 | 两片 |
欧芹 | 3枝 |
香蒜沙司 | 一勺 |
煎烤鸭胸肉的做法
鸭胸的皮如图划开。反正面撒盐和黑胡椒(多了也没事)。用手轻揉,使盐尽快渗入。静至30分钟
冰冻的鸭胸会有很多水渗出,用厨房纸轻擦干表面的即可
如图准备好材料
大火,锅热后加油,依次放入蒜,百里香,迷迭香。
闻到香味后,放入鸭胸。
反正面煎至发黄微脆(大约一面一分半)
侧面也不要忘记煎一下。为了一会烤的时候锁住汁水
如图在烤盘上准备好材料。锡纸折好,撒油,盐,黑胡椒,蒜,百里香,迷迭香。烤箱设置375华氏度,开始预热。
将煎好的鸭胸放上,黄油盖住。放入烤箱。待烤箱预热完成,放入20到30分钟。(30分钟全熟)
欧芹剁碎加入一勺香蒜沙司,搅拌均匀
烤完拿出烤箱,切片,摆盘。
完成!